La localidad riojana de Pradejón se destaca como el mayor productor de champiñón de España y ofrece una experiencia única y educativa a través del fungiturismo. Esta actividad, de aproximadamente dos horas de duración, permite a los visitantes sumergirse en el fascinante mundo del cultivo de champiñones y setas, haciendo de cada participante el protagonista de esta aventura.
La visita comienza en el Centro de Interpretación del Champiñón y Setas de La Rioja, donde se aprende sobre la selección del micelio y la elaboración del compost. Aquí, mediante paneles informativos, vídeos y actividades interactivas, se profundiza en el conocimiento de los hongos, su alimentación, reproducción y el proceso de compostaje. Los visitantes podrán estudiar las diferentes partes de los champiñones, observar esporas y micelio en placas de Petri, y aprender a inocularlos en semillas de cereal. La experiencia culmina con la entrega de dos recetarios para poner en práctica todo lo aprendido.
Posteriormente, la ruta lleva a los visitantes a una champiñonera familiar que aún conserva métodos tradicionales de cultivo en caño, imitando las cuevas naturales. Aquí, se aprende a recolectar champiñones y se realiza una cata en crudo para apreciar sus sabores y aromas únicos.
La visita también incluye un recorrido por los cultivos tradicionales de seta de ostra, shiitake y eryngii. Los visitantes descubrirán las fases de su cultivo, los secretos de estas variedades asiáticas y las razones que hacen de La Rioja un pionero en el cultivo de hongos exóticos. Los interesados podrán degustar la seta shiitake en crudo, destacando su intenso y picante sabor.
Pradejón, junto con Ausejo y Autol, forma parte de la Ruta del Champiñón, concentrando más de la mitad de la producción nacional y posicionando a España como el quinto productor mundial. Este destino turístico, con su enfoque en el fungiturismo, ofrece una experiencia enriquecedora y educativa que resalta la importancia del cultivo de hongos en la región. Los horarios de visita son de miércoles a sábado por la mañana y la tarde, y los domingos por la mañana. Para información y reservas, los interesados pueden contactar en el 941 14 14 34 y visitar fungiturismo.com
