Destacados representantes del sector culinario, político e institucional asistieron el mes pasado a la entrega de los XVI Premios Anuales de la Academia Navarra de Gastronomía en el que la tienda tudelana De la Huerta a la Mesa fue reconocida con el prestigioso galardón a la Mejor Tienda Navarra de Verduras de la Ribera. Este reconocimiento destaca la dedicación y calidad excepcional de De la Huerta a la Mesa, que se ha convertido en un referente en la Ribera por su oferta de productos frescos y de alta calidad directamente desde la tierra navarra.
Reconocimiento a la excelencia
El chef Carlos Oyarbide fue galardonado en la categoría de Trayectoria Profesional, mientras que otros premiados incluyeron a El Mercao (Mejor Barra de Pinchos), Gelée 1660 (Mejor Especialidad Reportera), Martiko (Excelencia en Producto Gourmet) y el municipio de San Martín de Unx (Mejor Promoción Vitivinícola de Navarra). La presencia de reputados chefs como Nacho Gómara, David Yárnoz y Javier Díaz subrayó la importancia del evento para la comunidad gastronómica navarra.
Palabras de elogio y retos futuros
José María Aierdi, consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, elogió a los premiados como “un elenco de lujo” y destacó la pasión y dedicación que demuestran en su labor diaria. Aierdi subrayó la importancia del sector agroalimentario en Navarra, señalando cómo los restauradores trabajan directamente con la tierra para obtener sus productos.
Martín Sarobe, presidente de la Academia Navarra de Gastronomía, enfatizó la relevancia de los galardonados y su impacto en la gastronomía de Navarra, describiéndola como “una joya en el panorama culinario mundial”. Sarobe también destacó la sostenibilidad, la digitalización y la globalización como los principales retos a los que se enfrenta el sector, señalando que la adopción de prácticas respetuosas con el medio ambiente, el uso de herramientas digitales y la preservación de la identidad y tradiciones son claves para el futuro.
Compromiso con la calidad y la frescura
De la Huerta a la Mesa, ubicada en Pablo Sarasate 16 bajo de Tudela, se ha convertido en un referente por su dedicación a ofrecer frutas y verduras frescas y de temporada, garantizando que conserven todas sus propiedades, sabor y aroma. Trabajando directamente con los mejores hortelanos y agricultores de la zona, esta tienda se asegura de que los productos lleguen a los consumidores en las mejores condiciones posibles.
Esta tienda, con Jesús Arriazu Bermeno al frente, se distingue no solo por la calidad de sus productos, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a los productores locales. Este enfoque no solo beneficia a los consumidores, que disfrutan de productos frescos y nutritivos, sino que también apoya la economía local y promueve prácticas agrícolas responsables.
