Agro Gastronomía

La alcachofa y el espárrago protagonistas en Cabanillas

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La alcachofa y el espárrago protagonistas en Cabanillas

Cabanillas está celebrando este sábado el ‘Día de la alcachofa y el espárrago’. Una jornada en la que se están desarrollando una amplia variedad de actos relacionados con estos fantásticos productos de la gastronomía de Navarra. La mañana se ha iniciado a las 10 con la Diana por las calles de la localidad amenizada por los Auroros, para llevar luego a cabo un recorrido por los campos de la zona, donde descubrir cómo es el día a día de los agricultores hasta lograr las mejores alcachofas y espárragos, que luego podemos disfrutar en nuestros platos.

Aitor Elía, agricultor de Cabanillas, ha relatado las diversas variedades de alcachofas y espárragos que podemos encontrar y cómo se desarrolla su labor desde que ponen las plantas hasta que consiguen obtener esos productos que, con tanto sabor podemos degustar. Para ello tienen que vivir unas exigentes jornadas de trabajo, donde el mimo y el cuidado que ponen en su labor es fundamental para que al llegar el momento de la recolección se obtengan las mejores alcachofas y espárragos.

La jornada transcurre en la calle San Roque donde hay instalados diversos puestos en los que se puede degustar y adquirir además de los productos a los que se dedica este sábado, otros alimentos locales de Navarra como queso o chorizo. La diversión para los más pequeños también es protagonista con un parque infantil o el desfile de los gigantes al son de la música de los gaiteros.

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